Πέντε λόγοι για να προτιμάτε τα βιολογικά προϊόντα:

Στη βιολογική γεωργία απαγορεύεται η χρήση χημικών - συνθετικών υδατοδιαλυτών λιπασμάτων. Τα εδάφη γονιμοποιούνται και εμπλουτίζονται με φυσική οργανική ουσία.

Έτσι τα φυτά που καλλιεργούνται βιολογικά, περιέχουν λιγότερο νερό και περισσότερα θρεπτικά στοιχεία και βιταμίνες. Σε πολλές περιπτώσεις η περιεκτικότητα σε θρεπτικά στοιχεία των βιολογικών προϊόντων υπερβαίνει το πενταπλάσιο των συμβατικών.

 

Στη βιολογική γεωργία απαγορεύεται η χρήση χημικών φυτοφαρμάκων, ζιζανιοκτόνων, εντομοκτόνων και χημικών λιπασμάτων. Τα βιολογικά προϊόντα παράγονται με μεθόδους που είναι φιλικές στον άνθρωπο και το περιβάλλον. Έτσι ούτε ο αγρότης ούτε ο καταναλωτής εκτίθενται στους κινδύνους που προκύπτουν από τα υπολείμματα που παραμένουν για καιρό στα τρόφιμα. Η ίδια διαδικασία ισχύει και στα επεξεργασμένα - μεταποιημένα (τυποποιημένα) προϊόντα.

Σε μελέτες την δεκαετία του 90 βρέθηκε ότι πολλά χημικά που χρησιμοποιούνται στα φυτοφάρμακα επεμβαίνουν στις ορμόνες μας επηρεάζοντας την φυσική ανάπτυξη του ανθρώπινου οργανισμού.

Ανησυχητικές ενδείξεις μεταξύ άλλων, είναι η ελάττωση του σπέρματος, ανωμαλίες του νευρικού και του ανοσοποιητικού  συστήματος και γενετικά προβλήματα.

Ειδικά για τα μικρά παιδιά μέχρι πέντε ετών οι κίνδυνοι είναι πολύ μεγάλοι.

Υπολογίζεται, για παράδειγμα, ότι ένα παιδί πίνει 16 φορές πιο πολλούς χυμούς από τον μέσο καταναλωτή. Αν λάβουμε υπ' όψη ότι οι χυμοί μήλου, φράουλας, βερίκοκου, και ροδάκινου προέρχονται από φρούτα που η Υπηρεσία Οικολογικής Προστασίας των ΗΠΑ κατατάσσει στα Top 10 σε επικινδυνότητα για δημιουργία καρκίνου, δηλητηριασμού του νευρικού συστήματος και διατάραξης του ενδοκρινολογικού συστήματος, καταλαβαίνετε τι τρωνε τα παιδιά μας όσο αναπτύσσονται.

Ας έχουμε επίσης υπ' όψιν ότι πολλά από αυτά τα φυτοφάρμακα οι αγρότες τα χρησιμοποιούν και για ποντικοφάρμακα…

Τα βιολογικά καλλιεργούμενα εδάφη περιέχουν όλα τα θρεπτικά στοιχεία και φυσιολογικές αναλογίες και μάλιστα στη μορφή που τα παρέχει η ίδια η φύση.

Έτσι τα φυτά μπορούν να σχηματίσουν εύκολα όλα τα χαρακτηριστικά των προϊόντων τους που είναι ιδιαίτερα σε κάθε είδος.

Τα βιολογικά προϊόντα είναι ιδιαίτερα αναγνωρίσιμα από τα χαρακτηριστικά τους αυτά, από τον οποιονδήποτε καταναλωτή, έστω και αν καμιά φορά το μέγεθος ή η εμφάνιση υστερούν.

 

Η απαγόρευση της χρήσης ανόργανων χημικών λιπασμάτων, φυτοφαρμάκων και ζιζανιοκτόνων σημαίνει εφαρμογές οργανικών λιπασμάτων και φυσικών παρασκευασμάτων για φυτοπροστασία. Αυτά δεν "ξεπλένονται" με τις βροχές, αντίθετα γονιμοποιούν τα εδάφη.

Έτσι δεν ρυπαίνονται οι υδάτινοι πόροι όπως υπόγεια ύδατα, λίμνες, ποταμοί, θάλασσες και δεν εξοντώνονται ωφέλιμα για το οικοσύστημα έντομα και οργανισμοί.

 

Ο άνθρωπος, καλλιεργώντας φυτά ή τρέφοντας ζώα, επεμβαίνει στη φυσική ισορροπία του οικοσυστήματος.

Οι πρακτικές της βιολογικής γεωργίας αποβλέπουν στη διατήρηση αυτής της ισορροπίας. Έτσι υποστηρίζεται η αειφόρος ανάπτυξη του αγροτοπεριβαλλοντικού χώρου σε αρμονία με τους νόμους της φύσης.