| Το κτήμα μας | Home | Γιατί Βιολογικά; | Παραγγελίες | Γράψτε μας |
|
||||
| Τα κρασιά μας | |
|
"Κόκκινος Πύργος, Λευκό" Ένα κρασί απαλό και εύγευστο με αρώματα φρούτων αρχικά και μελιού καθώς παλαιώνει. Το Σαββατιανό, ο Ροδίτης και λίγο Ραζακί Μοσχάτο που είναι οι ποικιλίες του, καλλιεργούνται στο Ληλάντιο Πεδίο Ευβοίας από την αρχαιότητα. Το όμορφο άρωμα αλλά και η ξηρή γεύση του αναδεικνύονται καλύτερα στην θερμοκρασία των 11-13 C (20 λεπτά στο ψυγείο). Συνοδεύει υπέροχα, μεταξύ άλλων, ψάρι, τυρί φέτα και chevre ή φρούτα. Αλλά ακόμα κι αν προτιμήσετε να το πιείτε σκέτο σαν απεριτίφ, είμαστε σίγουροι ότι το «Κόκκινος Πύργος, Λευκό», θα σας ενθουσιάσει! |
"Κόκκινος Πύργος, Ερυθρό", Ένα κρασί που παράγεται σε πολύ μικρές ποσότητες και διατίθεται μόνο άμεσα από μας. Απαλό και ξηρό με τις βασικές ποικιλίες του να είναι η Μανδηλαριά (παλιά μαύρη τοπική κουντούρα) το Καμπερνέ, και λίγο μαύρο Μοσχάτο.Έχει παλαιωθεί για έξι μήνες σε δρύινα βαρέλια και για άλλους έξι εντός της φιάλης στο χωμάτινο κατώγι μας. Αγριολούλουδα και οξιά είναι οι γεύσεις και το άρωμα που θα σας ενθουσιάσουν. Θα το απολαύσετε καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου 16-20 C. Συνοδεύει υπέροχα BBQ, κόκκινο κρέας, κυνήγι, κοκκινιστά κρέατα και πουλερικά καθώς και κίτρινα τυριά |
|
Είναι και τα δύο ένα πάντρεμα των παλαιών συνταγών των προγόνων μας με τις σύγχρονες (αλλά όχι και βιομηχανικές) μεθόδους οινοποίησης. Προσπαθώντας να διατηρήσουμε μια ισορροπία μεταξύ ποιότητας και της φιλοσοφίας μας για τα βιολογικά προϊόντα, δεν χρησιμοποιούμε τα συνήθη πρόσθετα κατά την οινοποίηση. Η μόνη εξαίρεση είναι μια ελάχιστη ποσότητα (μικρότερη και από αυτή των οδηγιών της Ε.Ε. για τα βιολογικά κρασιά) θειώδους, ένα στοιχείο που παράγει και ο ίδιος ο μούστος κατά τη ζύμωση του. Έτσι αποφεύγονται ο πονοκέφαλος και οι ενοχλήσεις μετά την κατανάλωση. |
|
 |
||||
| Το κτήμα μας | Τα προϊόντα μας | Γιατί Βιολογικά; | Παραγγελίες | Γράψτε μας |
| English Version | ||||
| (c) 2001 Created by Thempap for Kokkinos Pyrgos Organic Farm | ||||
